LA PROFESSION DE
Le cuisinier travaille seul ou en équipe, sous sa propre responsabilité ou celle d'un chef de cuisine. Le champ d'activité du cuisinier va de la simple cuisine familiale à la cuisine gastronomique; du plat unique aux buffets et banquets en passant par les menus.
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LA PROFESSION DE
Le serveur travaille de façon autonome, il effectue la mise en place, participe à l’accueil du client et fait le service. Il participe également à l'aménagement de la salle, la mise en place et l'entretien des outils. Il s’agit d’une profession d’accueil et de service qui demande de bonnes qualités relationnelles et communicatives et pour laquelle le travail en équipe est primordial.
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LES 
La formation professionnelle initiale
École d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg
Établie en 1949, l'École d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg est le seul établissement à dispenser des cours à plein temps dans le domaine de l’Horeca et le seul à offrir au Luxembourg la possibilité d’études dans le domaine du tourisme.
Elle propose les formations suivantes :
Formation professionnelle initiale :
Méthodes pédagogiques :
Les élèves et étudiants bénéficient de cursus de qualité alliant théorie et pratique, et adaptés au marché professionnel. Des mises en situation systématiques leur permettent d’appliquer et d’approfondir leurs compétences. Les infrastructures de l’EHTL sont agencées de manière à ce que les cours pratiques en restauration et service soient dispensés dans les différentes cuisines et restaurants. Le corps enseignant accompagne les élèves dans l’acquisition de savoirs et de compétences basés sur un solide socle professionnel. Les élèves sont encouragés à se découvrir eux-mêmes, à se fixer des objectifs et à se construire un parcours scolaire personnel selon des valeurs et convictions qui les mèneront à l’excellence – la recherche de l'excellence étant le leitmotiv de l'EHTL.
Passion, attitude et respect structurent son approche pédagogique sur ses deux campus, à Diekirch et Wickrange.
*Uniquement à l’EHTL Campus Diekirch
Pour plus d’informations : École d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg
Bouneweger Lycée Luxembourg
Le Bouneweger Lycée Luxembourg propose une offre de formation diversifiée, tournée vers l’avenir et adaptée aux talents de chaque élève. Parmi nos quatre grands domaines d’apprentissage, le secteur de la Gastronomie et de l’Alimentation occupe une place centrale et emblématique de notre identité.
Ce domaine offre aux élèves une immersion concrète dans les métiers de la restauration, de la production alimentaire et du service. Grâce à des infrastructures modernes et à un encadrement par des professionnels passionnés, les élèves développent des compétences techniques solides, mais aussi des qualités essentielles telles que la rigueur, la créativité, l’esprit d’équipe et le sens du détail.
Au-delà de l’apprentissage des savoir-faire, nous mettons un accent particulier sur la qualité, l’innovation et le respect des produits. Nos formations préparent ainsi les élèves à intégrer avec succès le monde professionnel ou à poursuivre leurs études dans des secteurs porteurs et en constante évolution.
Le Bouneweger Lycée propose les formations suivantes :
Formation Professionnelle – CCP
La formation qui mène au CCP permet d’acquérir des compétences professionnelles et sociales de base, indispensables à une première entrée sur le marché de l’emploi. Le Bouneweger Lycée offre:
Formation Professionnelle – DAP
La formation qui mène au DAP permet d’accéder au marché de l’emploi en tant que salarié qualifié. Elle se fait sous contrat d’apprentissage ou sous contrat de stage (12 semaines minimum de stage au cours de la formation). Le Bouneweger Lycée offre:
* à partir de la deuxième année de formation
Pour plus d’informations : Bouneweger Lycée Luxembourg
La formation professionnelle continue
Plus d’une trentaine de formations professionnelles continues autour de la gastronomie sont dispensées par les professionnels de l’EHTL, mais aussi par les formateurs de Ducasse Education et l’Ecole Ferrandi Paris, de prestigieuses institutions avec lesquelles l'EHTL a conclu des partenariats.
L’inscription pour ces cours se fait via le site de la House of Training
La formation pour adultes
Si vous êtes déjà actifs dans le monde professionnel mais que vous souhaitez vous reconvertir dans la profession de cuisinier ou serveur, alors l’apprentissage pour adultes pourrait vous convenir.
L’apprentissage pour adultes offre aux personnes majeures, une opportunité de terminer, de compléter ou d’acquérir une formation professionnelle par le système de l’apprentissage en alternance et aboutit selon la profession au Diplôme de technicien (DT), Diplôme d’aptitude professionnelle (DAP) ou un Certificat de Capacité professionnelle (CCP).
Tout comme pour la formation professionnelle initiale, votre formation se déroule dans l’entreprise en ce qui concerne la formation en milieu professionnel et dans les lycées en ce qui concerne la formation en milieu scolaire.
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